Do you know how to make Zongzi?

Vai jūs zināt, kā pagatavot Zongzi?

Ķīniešu kalendāra piektā mēneša piektā diena ir Pūķu svētki. Visai ķīniešu ģimenei ir viena brīvdiena.sapulcētieslai svinētu šo dienu. Kas irPūķu festivāla dienano kurienes tā cēlusies? Tiek uzskatīts, ka šī diena ir veltīta Cju Juaņa, ķīniešu patriotiska dzejnieka un iemīļota valsts kalpotāja, kurš atdeva savu dzīvību par savu valsti, godināšanai. Tomēr imperators Huai viņu izsūtīja nepatiesu apsūdzību dēļ, un pēc tam, kad nākamais imperators nodeva valsti konkurentiem, Cju Juaņs noslīka Miluo upē.

Uzzinot par Ču nāvi, ciema iedzīvotāji airējās pa upi, lai atgūtu viņa ķermeni, taču veltīgi. Lai zivis neapēstu viņa ķermeni, viņi pagatavoja zondzi jeb lipīgus rīsu klimpas un iemeta tās upē. Kopš tā laika tas ir attīstījies par ķīniešu tradīciju.tradīcijaspar zongzi ēšanu festivāla laikā. Tā rodas zongzi. Zongzi angļu valodā sauc arī par rīsu izgāšanu.

Mūsdienās cilvēki bauda gardu zunguzi un kopā gatavo zunguzi. Zungzi pagatavošana var padziļinātattiecībasstarp ģimenes locekļiem.

Kā pagatavot tradicionālo Zongzi? Šeit ir daži padomi.

1. Sagatavojiet lipīgos rīsus un pildījumu. Tas var prasīt mērcēšanu uz nakti. Dažās receptēs ieteicams arī mērcēt bambusa lapas uz nakti.

Lipīgajiem rīsiem, ko Ķīnā sauc par Nuomi, ir daudz nosaukumu atkarībā no valsts, kultūras vai reģiona: lipīgie rīsi, saldie rīsi, vaska rīsi, botan rīsi, mochi rīsi, biroin chal un pērļu rīsi. Tie ir īpaši lipīgi, kad tiek pagatavoti. Tie nesatur glutēnu. Pildījumiem ir daudz izvēles iespēju: mung/res pupiņas (labākas ir pupiņas bez ādas), Char siu (ķīniešu bārbekjū cūkgaļa), ķīniešu ziemeļu desa, melnās sēnes, sālītas pīļu olas/dzeltenumi, rieksti, žāvētas garneles, vista utt.